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海带是发(fā)物(wù)吗(ma)

　　是(shì)的(de)，海带(dài)是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日(rì)常(cháng)生活中比较(jiào)常见的一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带中含(hán)有丰富的矿物质以及(jí)碘元素，而且还(hái)有大(dà)量的蛋白(bái)质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于增强(qiáng)自身的(de)抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于(yú)过(guò)敏(mǐn)体质或者(zhě)有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以(yǐ)吃海带的(de)，有可(kě)能会(huì)诱发过敏，从(cóng)而出(chū)现皮肤瘙痒(yǎng)以及(jí)皮肤(fū)起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发(fā)物(wù)，但是并(bìng)不代表(biǎo)所有人都不可(kě)以吃，要根据(jù)自身的(de)体(tǐ)质来判(pàn)断(duàn)。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及(jí)含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂(zá)质和(hé)少含(hán)沙(shā)粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的(de)海带有(yǒu)淡(dàn)干(gàn)品和(hé)咸干品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含(hán)水分(fēn)少，含盐量低，是将(jiāng)鲜(xiān)海(hǎi)带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干海带含水量(liàng)略高(gāo)，含盐量(liàng)也高(gāo)，它是通过一层(céng)海带一层(céng)盐地腌(yān)制后(hòu)晒于而(ér)成的。

怎样辨(biàn)别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带(dài)才正常。

　　褐(hè)绿色或者(zhě)土黄色(sè)的海带是(shì)比较正常的颜色(sè);墨绿色的(de)海带是(shì)鲜(xiān)海带经过烫煮后颜(yán)色变绿，再(zài)经过冷却、盐渍、脱(tuō)水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色(sè)的海带可能是(shì)经过添加(jiā)色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后(hòu)，表(biǎo)面(miàn)就(jiù)没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学处理的(de)海带，摸起来(lái)没(méi)有韧性(xìng)。

　　闻味(wèi)道

　　没(méi)经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比(bǐ)较浓厚(hòu)，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的(de)味(wèi)道就(jiù)有所减(jiǎn)少。

　　此(cǐ)外，干(gàn)海带选带白(bái)霜(shuāng)的。

　　海带含碘(diǎn)高并(bìng)含有一种叫做甘露(lù)醇的物质，这两种物质会呈白色(sè)粉(fěn)末状(zhuàng)附着(zhe)在干海带表(biǎo)面，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果(guǒ)干(gàn)海带呈现部分红色(sè)或者(zhě)部(bù)分黄(huáng)色(sè)就不要(yào)选(xuǎn)择了，这样的海带(dài)有可能是被污染的，质量和营养价值(zhí)会差一些。

　　出现了其(qí)他异味，说(shuō)明海(hǎi)带的质量也打(dǎ)了(le)折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘(gān)露(lù)醇，多(duō)附(fù)在它的表层，尤其是甘(gān)露n是什么化学元素，n是什么化学元素符号醇，呈白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是(shì)测(cè)定海带质量高(gāo)低的首要条件。

　　这是(shì)鉴别的方法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的(de)颜色(sè)以紫中微黄，近(jìn)似透(tòu)明(míng)为优。

　　第(dì)四，海(hǎi)带(dài)经(jīng)加工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是(shì)碱性食(shí)物，而(ér)且(qiě)价格(gé)非(fēi)常(cháng)便宜，多食用对健康是非常有益的。

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