水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么)不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(y善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么ào)控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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