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料(liào)理可以生(shēng)吃吗

　　料理是(shì)可以生吃(chī)的。

　　是(shì)可以生吃(chī)的(de)，而且切生鱼片的刀(dāo)是特制的，且不能沾(zhān)水，烹(pēng)调(diào)师傅(fù)能用(勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？yòng)这刀(dāo)把鱼肉切得很(hěn)薄。

　　选择的(de)鱼肉一定要(yào)新(xīn)鲜，不(bù)少(shǎo)日本人认为生(shēng)鱼片真(zhēn)正好吃(chī)是(shì)在杀(shā)了(le)数(shù)小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬后达到最高点(diǎn)。当然也有(yǒu)日本人(rén)认为(wèi)用(yòng)生鱼(yú)宰杀后马上做(zuò)成的(de)生鱼(yú)片好吃是由于僵直前(qián)的(de)鱼肉有脆感。

无菜单料理注(zhù)意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法(fǎ)为顾(gù)客补上(shàng)错过的(de)菜(cài)肴。

　　2、不(bù)同餐厅有(yǒu)规定的就餐时(勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？shí)间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理(lǐ)的(de)用餐顺序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃淡口(kǒu)味(wèi)的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃(chī)不同鱼之(zhī)前，还要先吃(chī)片(piàn)寿司薑清新一(yī)下口腔，才能(néng)更(gèng)好地品尝出每一道菜品的(de)味道(dào)。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜(cài)单(dān)料(liào)理，一种(zhǒng)由主(zhǔ)厨根据(jù)当(dāng)天时令食材(cái)和对食客的喜好判(pàn)断(duàn)，即兴设计一个弹性菜单的点(diǎn)餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待(dài)人(rén)数(shù)很少(shǎo)，最低(dī)人(rén)数只有(yǒu)8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无菜单(dān)料理的弊端

　　面对(duì)客户选择困难是，没有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料(liào)理,指的是客(kè)人不点菜,只(zhǐ)需(xū)与(yǔ)主厨简单(dān)交流口味及喜好即(jí)可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即(jí)席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的(de)翻译(yì)是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻译(yì)是(shì)“厨师(shī)代(dài)办”。

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