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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有糯米那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的谷物愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压(yā)成五福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意等(děng)等愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析形状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的(de)内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的(de)年糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要(yào)，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个人喜(xǐ)欢(huān)的其它(tā)材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。