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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大(dà)藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发(fā)加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大(dà)的(de)专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗p>

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀(zhàng利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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