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水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一(y张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊ī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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