年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大(dà)米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等(děng)贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的(de)代(dài)表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕(gāo)年(nián)年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的(de)原味(wèi)年糕上加入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃(chī)又简(jiǎn)单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时(shí)候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此(cǐ)日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更好。

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