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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(sh肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西ì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西eight: 24px;'>肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西(mián)花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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