酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛)了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的(de)牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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