灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含有的油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的(de)是(shì)什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多(duō)白(bái)点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分(fēn)别放(fàng)入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌(yān)制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全(quán)部(bù)调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中(zhōng)途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白(bái)是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续(xù)吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道(dào张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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