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　　切(qiè)开的南瓜是可以(yǐ)放冰箱(xiāng)里面冷藏的(de)，也(yě)可以冷冻，只不(bù)过在存放之前(qián)需(xū)要(yào)先(xiān)将(jiāng)南瓜里面的瓜瓤个挖掉，这样的做(zuò)法(fǎ)的目(mù)的(de)是为(wèi)了(le)防止水分的流失，处理完瓜瓤(国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人ráng)之后，只需要用保鲜(xiān)袋把切好的南瓜的包(bāo)好，就可(kě)以(yǐ)放冰箱了。

　　等(děng)后(hòu)面拿(ná)出来(lái)在吃的(de)时候，就把保鲜膜撕掉，再切掉(diào)南瓜切(qiè)面的一层就好了，这样也(yě)不用担(dān)心(xīn)变味。

切开的南瓜(guā)放冰箱可以放多(duō)久

　　南瓜如(rú)果放置(zhì)在干燥的地(dì)方能够保存(cún)一年左右(yòu)的时间(jiān)，如果(guǒ)放(fàng)置(zhì)在(zài)潮湿的地方，可以保(bǎo)管三个月左右，南(nán)瓜(guā)是水(shuǐ)果中(zhōng)比较(jiào)坚固的食物，可以保存的时(shí)间(jiān)长。

　　南瓜(guā)很容易保存，完整的(de)南瓜可以(yǐ)在常温下放(fàng)置1~2个月，切开的南(nán)瓜容易变质，最(zuì)多可以保存2~3天。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)放入(rù)冰箱，但最(zuì)好提高冰箱内的温度，南瓜适合在十度(dù)以上(shàng)的环境存(cún)放。

　　一般来说，冰箱冷藏室的4~6℃不适合(hé)放入南瓜，否则容易冻伤，南(nán)瓜在冰箱里放2~3个(gè)月没问题。

　　南瓜实际上可以(yǐ)在常温下储存(cún)很长时(shí)间(jiān)，不需要特别用到冰箱，放在冰箱里保(bǎo)存反而会加速其(qí)变(biàn)质。

　　南瓜挑选方法：

　　1）看颜色

　　由于南瓜(guā)的种类(lèi)很多，因(yīn)此(cǐ)在(zài)选择时也(yě)会有(yǒu)一定的差(chà)异，例如：金黄色(sè)的南(nán)瓜颜色暗(àn)黄，条纹(wén)清晰(xī)粗重(zhòng)，表(biǎo)明是成(chéng)熟(shú)的南瓜；

　　绿色的南瓜则要(yào)选择(zé)绿(lǜ)色的(de)发黑，表明是成熟的南(nán)瓜(guā)。

　　无论黄色还是绿色，只(zhǐ)要是南瓜(guā)，它的棱角越深，瓜瓣就会越鼓(gǔ)越成(chéng)熟。

　　2）看(kàn)瓜瓤

　　南瓜切成(chéng)小(xiǎo)块，瓜皮很硬，这样的南瓜(guā)，煮(zhǔ)熟后，吃(chī)起来又嫩又甜。

　　瓜皮颜色一般(bān)为金黄(huáng)色，成熟时颜色(sè)较深。

　　反之(zhī)，如果颜色较浅，则证(zhèng)明没有(yǒu)成(chéng)熟。

　　此外，瓜子饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟的标志之(zhī)一。

　　3）看外(wài)皮

　　选择(zé)南瓜时，最好选(xuǎn)择外形完整无(wú)小(xiǎo)疙瘩的(de)南(nán)瓜。

　　如果情(qíng)况(kuàng)不佳(jiā)，就不要购买。

　　但乡下的南瓜，外皮上(shàng)会有一些小(xiǎo)斑点，这是因为，当(dāng)南(nán)瓜(guā)在生长过程(chéng)中，可能会被虫子(zi)咬或刮伤时，南(nán)瓜会(huì)分泌出黏液(yè)来保护伤口，经过(guò)一段时间，这些黏液(yè)就凝固成硬(yìng)块，表皮上也会有小斑点(diǎn)，但不影响食(shí)用。

　　另外(wài)，挑南瓜和挑(tiāo)冬瓜是一样的，表面涂(tú)上一层白霜会更好，这样的南瓜可以保存更久，而且味道也更(gèng)甜美(měi)。

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