无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该都听说过(guò)无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本(běn)比较常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面(miàn)小(xiǎo)编为大家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)之间(jiān)有什么(me)区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农(nóng)场(chǎng)的专利技术(shù)，它是采用(yòng)巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严(yán)格的处理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示(shì)这(zhè)些蛋(dàn)是(shì)经(jīng)过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打上最佳(jiā)食用日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体(tǐ)呈现淡白(bái)色电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然，蛋体完(wán)好无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可以生食(shí)的(de)蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香自(zì)然(rán)，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也(yě)是非(fēi)常少的，蛋有机(jī)硒比(bǐ)普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌(jūn)蛋包装比较(jiào)精致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普(pǔ)通鸡(jī)蛋是(shì)有很(hěn)大(dà)的(de)区别(bié)的(de)。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消(xiāo)毒(dú)杀(shā)菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一开始(shǐ)就遭受严苛的(de)控(kòng)制和解(jiě)决(jué)，因而所带有的(de)危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并(bìng)并(bìng)不一(yī)定(dìng)的菌都被消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法(fǎ)所不可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅(jǐn)相对性于一(yī)般蛋而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病菌所有被(bèi)解(jiě)决干净，因而(ér)保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有标识，标出可(kě)食时间，过上一电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah三、五天，蛋就不可以直接(jiē)生(shēng)吃了(le)。

　　实际上(shàng)不止是(shì)日本国的(de)无菌蛋，全(quán)球(qiú)许(xǔ)多地区(qū)都是有无菌蛋，尤其(qí)是(shì)英国，无菌蛋那样(yàng)的制成(chéng)品实际上是英国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋(dàn)制成美味的调味品这类的(de)，因此(cǐ) 创造发(fā)明了那样一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美(měi)味可口纯(chún)天然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也(yě)是加(jiā)工厂在(zài)生鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情(qíng)况下就严苛把(bǎ)控了(le)，日本国的(de)食品质监是十(shí)分严苛(kē)的，特别是在生(shēng)鸡蛋(dàn)那(nà)样的东西，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛挑(tiāo)选，去除瘟(wēn)鸡，随后全(quán)设备化的(de)将(jiāng)生(shēng)鸡蛋进(jìn)行一系列的除菌，清理，封袋，进入车(chē)内(nèi)运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实际上(shàng)是一整套(tào)完善的设备和看待食品的严苛(kē)全过程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无(wú)菌(jūn)吗

　　无(wú)菌蛋虽然(rán)经过消毒处理，但是巴氏消毒(dú)并不能(néng)杀(shā)灭鸡蛋中所有的细电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah菌，可能仍然(rán)会(huì)有少量残留，因此日本的无菌蛋(dàn)一般都是有保质(zhì)期的，大多数情(qíng)况下(xià)都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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