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上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一(yī)年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一(yī)般市场上(shàng)买的(de)糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣(zǎo)等。