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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思粉(fěn)不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列(liè)食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服(fú)务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思wù)，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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