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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越(yuè)多的国(guó)际大型(xíng)活(huó)动将在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日(rì)益增大(dà)，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热(rè)的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十(shí)大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个(gè)国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断(duàn)增(zēng)加，每年进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句(nián)都需要数以(yǐ)千计的国(guó)际(jì)化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的(de)，德智体美等全面发展的(de)中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人(rén)才。

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　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　本专业(yè)注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将接(jiē)受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　二、主(zhǔ)要课(kè)程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知(zhī)识(shí)和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际(jì)经验(yàn)才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的(de)相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的(de)课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学(xué)们(men)会学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种食物等(děng)了(le)解(jiě)食(shí)物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如(rú)何(hé)亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类(lèi)，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较(jiào)基本进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快(kuài)的(de)运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的，通常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还(hái)会了(le)解到(dào)每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的(de)运营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基(jī)层部(bù)门干出来(lái)的，很少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理(lǐ)论(lùn)的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一(yī)个(gè)操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业，那(nà)你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。