料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不(bù)过需(xū)要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一(yī)定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么中国有多少万大军，中国多少万兵力味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根(gēn)据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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