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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地(dì)方名优(yōu)特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大(dà)的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光(guāng)的。