面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食(shí)物如经代(dài)谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度(dù)处进行(xíng)2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于温(wēn)度(dù)对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季(jì)节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提高女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌(gāo)发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在(zài)一起使(shǐ)女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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