颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

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藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大(dà)豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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