料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话(huà)用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况下用什(shén)么替代(dài)是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目(mù)的，但由(yóu)于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可(kě)以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮(y一周期是什么意思是多少天ǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入(rù)菜(cài)肴中。

　　家(ji一周期是什么意思是多少天ā)庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦(ó)。

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