落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这四月的小说集，四月的小说好看吗样就(jiù)获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他(四月的小说集，四月的小说好看吗tā)可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像、大(dà)范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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