近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了(le)全国各地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站周(zhōu)末发送(sòng)旅(你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名lǚ)客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又(yòu)给这(zhè)座城(chéng)市带来(lái)了哪(nǎ)些商(shāng)机？本(běn)期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门(mén)开了(le)一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成(chéng)为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群(qún)体(tǐ)是谁(shuí)？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还(hái)是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用上(shàng)一(yī)包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄(zī)博各(gè)火车站客(kè)流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地(dì)的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客(kè)流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显(xi你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名ǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的(de)最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)开售不到(dào)1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近(jìn)年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新(xīn)契(qì)机。淄(zī)博(bó)你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名当地的文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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