灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及(jí)灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样)净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样5克水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把处(chù)理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易(yì)滋生大(dà)量的(de)细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危(wēi)害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白(bái)但并没(méi)有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况(kuàng)下(xià)清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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