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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹调(diào)出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊(shū)的(de)味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食(shí)，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里吃

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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