近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各(gè)地的(de)关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试(shì)图(tú)从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一(yī)波热度出(chū)现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台(tái)出现(xiàn)了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博(bó)市为(wèi)烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发(fā)布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地(dì)人实在真诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保(bǎo)姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热(rè)度在各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人(rén)群最多，其次(cì)是北(běi)京市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格(gé)基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处(chù)于快速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来(lái)车(chē)站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤(yóu)其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均(jūn)来(lái)自山(shān)东境内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻身前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市的(de)最(zuì)大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符(fú)合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不(bù)开政策(cè)的(de)的扶持(chí)和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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