干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特(tè)别(bié)干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软小妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风(fēng)干腊肉(ròu)怎(zěn)么做好吃，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么(me)处理(lǐ)方法等问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

干腊(là)肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不想煮的话也(yě)可(kě)以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？(là)肉浸泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会使腊肉变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不(bù)要用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透(tòu)了(le)，并且内部(bù)的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高(gāo)度的最(zuì)好(hǎo)是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再(zài)用料(liào)酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅(guō)蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热(rè)用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊(là)肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就先把皮(pí)放在火上烧到(dào)起泡，这样(yàng)烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一(yī)是在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就(jiù)是(shì)盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变(biàn)软(ruǎn)后再煮或(huò)者蒸熟就(jiù)不会硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直(zhí)接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接(jiē)食(shí)用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水(shuǐ)泡(pào)上一段(duàn)时(shí)间,等腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清(qīng)水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又(yòu)快又(yòu)干净(说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？jìng)方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉(ròu)处(chù)理的时候可以先用热(rè)水泡,之(zhī)后用洗(xǐ)米水清洗;也可(kě)以将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后(hòu)想怎(zěn)么(me)吃就怎么吃(chī)了(le)!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸(jìn)泡(pào)半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？