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酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国(guó)举行，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十(shí)大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目(mù)前(qián)，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充，对人才的需求(qiú)也(yě)不断增加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理(lǐ)、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知(zhī)识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解(jiě)现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才(cái)有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如(rú)何(hé)正确(què)地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物(wù)的各方(fāng)面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮(yǐn)行mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服(fú)务(wù)都(dōu)有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务(mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语wù)客(kè)人的(de)各(gè)种不(bù)同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工作(zuò)中(zhōng)去(qù)，相(xiāng)当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的(de)，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以(yǐ)是(shì)研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何正确(què)服务(wù)客人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提(tí)问者(zhě)口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐(jiàn)，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层(céng)基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每个部(bù)门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管理行(xíng)业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没(méi)有基层的经(jīng)验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实的(de)实践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定(dìng)的(de)一(yī)线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届生的水平根本(běn)不足以胜任(rèn)部门级(jí)、公司(sī)级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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