干(gàn)腊肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊(là)肉干硬可以先(xiān)用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个(gè)小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干(gàn)硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招(zhāo)，腊肉怎(zěn)样处理(lǐ)才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉(ròu)去除咸味的(de)方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活小知识(shí)：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮的话也(yě)可(kě)以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这(zhè)种(zhǒng)处理方法会导致腊(là)肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要用这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于干透了，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可(kě)以试试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三(sān)次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在(zài)火上烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干(gàn)变(biàn)硬一(yī)是(shì)在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易(yì)坏的原因(yīn)就是(shì)盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用(yòng)或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时间(jiān),等腊(là)肉里的(de)盐份溶解在盐水里(lǐ)一部(bù)分,再用清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦(ó)，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时(shí)候可以先用热(rè)水泡,之后(hòu)用洗米水清洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到热水中(zhōng)泡软;处(chù)理干净后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如(rú)果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别