一年(nián)之计在于(yú)春，健康也(yě)是如此(cǐ)。那么，在春分时节的餐桌上(shàng)，应当(dāng)有(yǒu)哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充(chōng)维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人(rén)体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开(kāi)关(guān)跳(tiào)起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分(fēn)钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理(lǐ)气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热(rè衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗)解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气(qì)等功效(xiào)。

它的味道(dào)芳香(xiāng)，能起到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养学研(yán)究也发(fā)现，香(xiāng)椿含有维(wéi)生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗，都(dōu)有明(míng)显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净(jìng)后放入沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净(jìng)后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精(jīng)盐(yán)和香油，拌匀装盘(pán)即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的(de)变(biàn)种，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)营养(yǎng)成分，是生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥润肺等功(gōng)效(xiào)，是(shì)一种(zhǒng)低热量(liàng)、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替(tì)）。

做法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下(xià)葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或(huò)老抽（如(rú)果用(yòng)老抽(chōu)，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一些了(le)，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的(de衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗)蒜(suàn)蓉全(quán)部(bù)加(jiā)入(rù)，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗