水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。<如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁/p>

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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