一(yī)年之(zhī)计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节(jié)的餐桌上，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇(gū)的(de)维生素D含量很高，且香菇(gū)干(gàn)品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量也较多。

其铁(tiě)的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉(fěn)、大(dà)豆的(de)3倍以上，这些都是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦(kǔ)，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等(děng)功效(xiào)。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗(liáo)肠(cháng)炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代营养学研究也(yě)发现，香椿20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对(duì)金黄色葡(pú)萄(táo)球(qiú)菌、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切(qiè)成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋(sǔn)的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有降低胆固20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗醇、治疗神经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润肺等功(gōng)效，是(shì)一种低(dī)热量、高营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没有的(de)话可以(yǐ)用老(lǎo)抽(chōu)代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后(hòu)下香麦菜，快速(sù)翻(fān)炒，然后(hòu)加(jiā)入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一(yī)定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟(shú)时加盐出锅(guō)。

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