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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的(de)口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外(wài)的材(cái)料(liào)都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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