面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊，面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位粉的(de)比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等(děng)问富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的阳(yáng)离子或(huò)阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物(wù)如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势的(de)食(shí)物(wù)属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的(de)面(miàn)团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境(jìng)温(wēn)度已经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食(shí)口感(gǎn)会(huì)有些发(fā)酸(suān)，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有(yǒu)太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为(wèi)老(lǎo)面，然(rán)后混合进入(rù)新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-面粉

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