燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调(diào)整产品结(jié)构、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净利润的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅(fú)度并(bìng)不(bù)大(dà)，销量(liàng)增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不(bù)过，其(qí)高端产品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩(jì)数字增长的(de)背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工(gōng)厂(chǎng)是(shì)为了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘(táo)汰低端落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越来(lái)越难。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅(fú)度均(jūn)在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同(t魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了óng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量(魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了liàng)增长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元(yuán)品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端和超高端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单品(pǐn)与特(tè)色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的(de)售价也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业绩的(de)提(tí)振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实(shí)现(xiàn)销(xiāo)量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响(xiǎng)，全球啤酒原(yuán)材料及包装物(wù)成本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤酒(jiǔ)通(tōng)过其(qí)全(quán)资子公司向山(shān)东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙(shā)酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行业的目(mù)的是希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多实现了可观(guān)的增长，除了高(gāo)端(duān)化(huà)战(zhàn)略带(dài)来的(de)拉(lā)动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司(sī)在(zài)中国(guó)内地24个省、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认(rèn)员工补偿(cháng)及安置费用和关厂相关的(de)固定资产减值(zhí)亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的(de)常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投(tóu)资(zī)者(zhě)交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压(yā)缩管理层级(jí)，未(wèi)来(lái)公(gōng)司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也(yě)出(chū)现较大(dà)规模的减员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数(shù)合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公(gōng)告称，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地进行收储。今年(nián)3月1日，公司(sī)收到上述目标土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过资(zī)产处置的(de)方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系(xì)公司(sī)取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了(yì)，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应税后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三成(chéng)的(de)利(lì)润。

　　而(ér)在(zài)关(guān)厂(chǎng)裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁(qiān)新建项目(mù)启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升/年(nián)搬迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升(shēng)/年(nián)新建项目(mù)等，同时还有8个(gè)项目正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南(nán)工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装生(shēng)产(chǎn)线项目(mù)等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披(pī)露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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