鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活小知识：

campus是什么意思 campus是国誉吗style="text-align: center;">

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以(yǐ)再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空(kōng)气(qì)，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症(zhèng)患者(zhě)、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是(shì)要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 campus是什么意思 campus是国誉吗