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　　关东煮(zhǔ)汤底需要一天一(yī)换的(de)。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天换一(yī)次汤底的,在每天早上(shàng)熬制好汤底之后,随着(zhe)每次客人点单(dān),水变少(shǎo)之后又加(jiā)水,所以汤(tāng)会变得越来越淡(dàn),所(suǒ)以到了晚上汤会变(biàn)少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东(dōng)煮大概是每天(tiān)一(yī)换(huàn),有时候客人多可能多煮。

关(guān)东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力(lì)不够，所以不会(huì)浮(fú)上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后(hòu)，我们会看(kàn)到关东(dōng)煮会慢慢(màn)地一个个都浮到了(le)水面(miàn)上，而(ér)且(qiě)似(shì)乎饱(bǎo)满了一些，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关东(dōng)煮的浮力增大(dà)了。

　　关(guān)东煮(zhǔ)明(míng)明是实心(xīn)的，为什么会增加(jiā)浮力(lì)呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只是(shì)外表而已。

　　其实，它(tā)里面也(yě)是(shì)有水份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到(dào)关东煮(zhǔ)里面以(yǐ)后(hòu)，会(huì)产生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这(zhè)气却跑不出(chū)来(lái)，会充盈在关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东煮变(biàn)成了(le)一个小小的浮球，就会(huì)浮到(dào)水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时(shí)。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本关东地区(qū)的料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝(luó)卜(bo)、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些材料每一种都分别(bié)放在互(hù)不相(xiāng)通的(de)铁格(gé)子(zi)锅里，用(yòng)海带木鱼花熬制的(de)高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味(wèi)噌田乐，用(yòng)水煮(zhǔ)熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也十分流行，在当地(dì)又(yòu)被(bèi)俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音(yīn)奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久性质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关(guān)东煮大部(bù)分已不(bù)是日(rì)本(běn)的原(yuán)始口味，且在放(fàng)置的材(cái)料上，也有相(xiāng)当地(dì)差异性。

关东(dōng)煮需(xū)要一直煮(zhǔ)吗

　　关东(dōng)煮是一(yī)个火遍大江南北的小吃，源自日本关(guān)东地(dì)区(qū)，因(yīn)制(zhì)作方便(biàn)、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关(guān)东(dōng)煮时，细心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁格(gé)子里的食材其实一直(zhí)在慢慢炖(dùn)煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它(tā)的汤(tāng)底，但食材即使煮熟了也不(bù)一定入味(wèi)了，所(suǒ)以关东煮在煮熟后还一直开(kāi)着小火(huǒ)煮，就是为了让食(shí)材更加入味(wèi)。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一(yī)直开小(xiǎo)火煮还可以保温，以(yǐ)免食物(wù)都冷(lěng)掉(diào)了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤(tāng)上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心(xīn)的(de)，里面有水份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到(dào)关东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。