落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息(xī)则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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