燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大(dà)爆(bào)发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去(qù)一年实现营收和净利(lì)润(rùn)的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构(gòu)、上调(diào)产(chǎn)品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于(yú)净利润的(de)高增(zēng)长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意(yì)。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏(fá)关(guān)厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落后产能，而新增产能是为了(le)利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品(pǐn)的占比，符合(hé)整个行业(yè)消费(fèi)结构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着(zhe)啤酒由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司(sī)的产品(pǐn)销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一(yī)波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建设，并推出多(duō)款新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推出首款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全(quán)麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗等产(chǎn)品也(yě)相(xiāng)继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略的同时(shí)，也(yě)加快布局高端和超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特色(sè)产品组(zǔ)合(hé)的(de)产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款名(míng)为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业(yè)绩的提振效应明显。华(huá)润啤酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单(dān)品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物(wù)成本上升(shēng)，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权(quán)，成为这两家白酒企业(yè)的(de)实(shí)控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行(xíng)业的目(mù)的是希望借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年，众多啤酒企业的(de)营收(shōu)增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增长，除了高端化战略带(dài)来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂裁(cái)员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年(nián)年(nián)底(dǐ)，公司在(zài)中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局(jú)，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及(jí)安置费用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤(pí)酒在近期的(de)投资者交流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进(jìn)行关厂动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时调整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费(fèi)用(yòng)率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称(chēng)，董事会同意(yì)政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标(biāo)土地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì)主(zhǔ)要(yào)系公司(sī)取得处(chù)置土地使用权等长期资(zī)产的收(shōu)益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资有限公(gōng)司(sī)及本公(gōng)司间接(jiē)全资附属(shǔ)公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补偿协(xié)议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为(wèi)华(huá)润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成的利(lì)润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁员的同时(shí)，啤酒企业(yè)也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时(shí)还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披(pī)露(lù)了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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