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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱sand可数吗还是不可数，thousand可数吗类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　sand可数吗还是不可数，thousand可数吗奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一(yī)层(céng)层的(de)奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(sand可数吗还是不可数，thousand可数吗huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的(de)温度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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