金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等，在投资(zī)者互(hù)动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者问及相关(guān)问(wèn)题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也开始动(dòng)起来，实地(dì)调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消(xiāo)费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的酒店(diàn)民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和(hé)当地(dì)居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人(rén)单(dān)人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的(de)到来，叠加(jiā)2023年气温可(kě)能创(chuàng)新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随着社交媒(méi)体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是(shì)淄(zī)博(bó)地区特(tè)有的(de)“方桌火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消费者(zhě)来说是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费(fèi)场景复(fù)苏的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及(jí)就餐流(liú)程，该团队还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤店之间的(de)差异主要(yào)体(tǐ)现在(zài)肉质和腌制(zhì)过程(chéng)上，当地(dì)市民(mín)除了选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊村总(zǒng)店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的(de)名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不上号(hào)也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗费(fèi)者的观(guān)察，该团队(duì)解析(xī)到，淄博烧烤的(de)消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学(xué)生群体往往选择(zé)工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类门店面积和(hé)客流量较(jiào)大的地方也有不少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不(bù)影响(xiǎng)其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的八(bā)大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。

　　该团队(duì)指出，淄博(bó)烧烤走红，当(dāng)地政(zhèng)府采取(qǔ)了一系(xì)列措施保障和(hé)丰富游客体验，热度(dù)有望延续。

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