鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎(zěn)么办(bàn)等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般(农村信用社几点上班下班时间bān)蛋和水(shuǐ)的比(b农村信用社几点上班下班时间ǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩(nèn)感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而农村信用社几点上班下班时间(ér)非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂(zhī)血症或者高血压等状况(kuàng)。

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