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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管(guǎn)。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧(rèn)性较高(gāo)，可(kě)以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值(zhí)高(gāo)一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。但牛黄喉处(chù)理起来(lái)较(jiào)为麻烦(fán)，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性(xìng)很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感(gǎn)既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛(niú)心管(guǎn)是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常(cháng)被误(wù)解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄(huáng)喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不(bù)动。

牛心管是(shì)牛的(de)什么部位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科(kē)哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有(yǒu)门(mén)齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科(kē)哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共(gòng)同点为牙(yá)齿(chǐ)32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室(shì)，以瘤胃最大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿(shī)润，如(r可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思ú)出现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

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