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始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调(diào)料(liào)哪个牌(pái)子正宗一些(xiē)呢(ne)？桥头(tóu)牌重庆小(xiǎo)面调料好(hǎo)吃，味道麻(má)辣鲜香，适合口味较重的人(rén)群的(de)。关于重庆小面(miàn)调料(liào)哪个牌子正宗一些呢以(yǐ)及重庆(qìng)小(xiǎo)面调料哪个(gè)牌(pái)子正宗一些呢，重庆小面调料(liào)哪家最好(hǎo)吃，重(zhòng)庆小面(miàn)的招牌面，重(zhòng)庆小(xiǎo)面菜牌，重庆(qìng)小(xiǎo)面的香料等问题，农商网将为(wè始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗i)你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

重庆小面是(shì)碱水面(miàn)吗

　　是(shì)的，重庆小面是碱水(shuǐ)面的。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面很多人都爱(ài)吃，是重庆非常(cháng)常见的(de)美食哦，那(nà)么重庆小面是什(shén)么面条?重庆小面是(shì)汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小面是麻辣(là)口味的(de)，喜(xǐ)欢吃辣(là)的朋友一(yī)定要去试试，它的面条(tiáo)非常的有嚼(jué)劲，和普通的(de)不一样，那么重庆小(xiǎo)面是什么面条?重庆(qìng)小面(miàn)是汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是什么面条

　　重庆小面全部使用碱水面，碱(jiǎn)水面有(yǒu)两种，一是含大量水分的新鲜面条，重(zhòng)庆人称(chēng)其(qí)为“水面(miàn)”;另一种面条叫做“干面(miàn)”，是(shì)经过晾干脱(tuō)水(shuǐ)，便于(yú)保存，较适合在家中自(zì)己来做小面(miàn)。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是重(zhòng)庆四大特(tè)色之一;归属于(yú)重庆面(miàn)的一类(lèi)。是一款发源于重庆(qìng)的一(yī)种特色传统小吃，属(shǔ)于渝(yú)菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。

　　重庆小面是汤面还(hái)是(shì)拌面(miàn)

　　重庆小面(miàn)是(shì)指麻辣素面，分汤面和(hé)干溜两种类型(xíng)，麻辣味(wèi)型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的(de)面食，如(rú)牛肉、肥肠、豌豆(dòu)杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面(miàn)店(diàn)，可以要求店家制作个人定制口味，如(rú)要(yào)求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是小面(miàn)的(de)灵魂。一碗(wǎn)面(miàn)条全凭调料提味儿。先调好调料，再(zài)放入(rù)煮好面条。麻辣味调和(hé)不刺激，面条劲(jìn)道(dào)顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚(hòu)。

　　小面(miàn)是作为南方人的重(zhòng)庆市(shì)民(mín)普遍接受的传统(tǒng)面食，因其独特口感，以辣闻明，近年来全国(guó)知名。

　　重庆小(xiǎo)面做法和配方

　　主料：碱水面条200g、空心(xīn)菜1小把、姜(jiāng)末适量、葱(cōng)花适量、榨菜50g、酱油2勺、花(huā)生50g、辣(là)椒油2勺(sháo) 、熟花(huā)生(shēng)油2勺、花椒粉1勺、蒜末适量，芽菜适(shì)量

　　1.空心菜(cài)择好洗(xǐ)净备用，热锅凉油(yóu)把花(huā)生米煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜(suàn)切末、榨菜切末、葱(cōng)切成(chéng)葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣(là)椒(jiāo)油、花(huā)椒粉、熟花生油(yóu)混(hùn)合在(zài)一起调(diào)匀

　　4.加入花生(shēng)、葱、姜、蒜末、榨菜末(mò)调匀

　　5. 烧开水下入面(miàn)条，用筷(kuài)子挑(tiāo)开防止(zhǐ)粘连

　　6. 面条煮到八分熟时加入空心(xīn)菜(cài)一(yī)块煮，面条煮熟(shú)为(wèi)止

　　7.在大碗里舀两大勺(sháo)汤，盛入面条空心菜(cài)，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣(là)鲜香的小(xiǎo)面就完成。

重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢(ne)

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料好吃(chī)，味(wèi)道(dào)麻辣鲜香，适合口味较重的(de)人群(qún)。

　　桥(qiáo)头牌重庆小面(miàn)调料的用(yòng)法是(shì)：先在锅里烧开水，把(bǎ)菠菜烫熟捞出(chū)，再放入面条，等面条熟透后，将重庆小面调料开(kāi)袋倒入碗中，冲入(rù)适量(liàng)开水，接着将煮(zhǔ)好(hǎo)的(de)面捞入碗中，再放上烫好(hǎo)的菠(bō)菜、花生米、榨(zhà)菜，最(zuì)后撒上(shàng)小葱末即可。

　　重庆小面，属于(yú)川(chuān)菜面食(shí)，是重(zhòng)庆四大特色之一。

　　重庆小面发源于重(zhòng)庆主城区，是重庆的主食之一，尤其是早餐(cān)较常见。

重庆小面(miàn)调料用哪个(gè)牌(pái)子好

　　重庆的(de)品(pǐn)牌来自西方(fāng)的面条是正宗和美味(wèi)的(de)。

　　重庆小(xiǎo)面是重庆(qìng)四(sì)大(dà)特色之一；属(shǔ)于重庆面的范畴。

　　是一种起(qǐ)源于(yú)重庆的特(tè)色传统小吃，属于重庆菜。

　　重庆面是(shì)最(zuì)简单的重庆面。

　　重庆小(xiǎo)面是指麻辣素面，分为汤(tāng)面和挂(guà)面两种，麻辣型。

　　重庆面还包(bāo)括重庆(qìng)面和肉末面，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂酱面、荣昌铺(pù)盖面(miàn)等(děng)。

　　重庆面品种繁多。

　　在面馆，可以(yǐ)请店家做个人定制口味，比如(rú)“干(gàn)煸”(拌(bàn)面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等(děng)等。

　　马赛丽是小米的灵(líng)魂。

　　一碗面条用(yòng)香(xiāng)料(liào)调(diào)味(wèi)。

　　先拌好(hǎo)调料，再(zài)加入煮好的面条。

　　辣味(wèi)温(wēn)和不刺激，面条劲道(dào)爽滑，汤汁香浓，味(wèi)道浓(nóng)郁。

　　佐料

　　主料是(shì)鲜面条，用小麦粉机制作。

　　重庆人称之(zhī)为“水面”、“水叶”。

　　配(pèi)料:高筋(jīn)面粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水往往是酸的(de)。

　　以(yǐ)前保(bǎo)存条件(jiàn)有限，所以在水(shuǐ)面(miàn)加入食(shí)用碱，防(fáng)止(zhǐ)其过快(kuài)发酸。

　　加了碱的水面配以小面调料，形成独特的味道。

　　有三种主要的脸型。

　　直径约2mm、横(héng)截(jié)面(miàn)为正(zhèng)方形(xíng)或(huò)圆形(xíng)的面称为(wèi)“细面”；宽4mm，厚(hòu)1mm左(zuǒ)右，形似韭(jiǔ)菜叶，重庆人(rén)称之为“韭菜(cài)叶”；宽度在9mm左右的(de)归类(lèi)为“宽(kuān)脸”。

　　一般(bān)店(diàn)家都(dōu)有(yǒu)这三(sān)种面(miàn)供顾客选择，默认是细面。

　　主要调(diào)料

　　1.酱油、生(shēng)抽、老抽都不合(hé)适。

　　酱油(yóu)发酵浅，有淡淡的(de)香味(wèi)和颜色。

　　色素深度提(tí)取影响汤色(sè)。

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　　只有酱油。

　　重庆本地生产(chǎn)的黄花源酱油(yóu)，颜色和味道都(dōu)是最纯正(zhèng)的。

　　2:味精(jīng)和(hé)鸡(jī)精都(dōu)加(jiā)，或者选其一(yī)。

　　传(chuán)统的方(fāng)法是(shì)当地的粉状(zhuàng)咸味精。

　　3:重(zhòng)庆油辣(là)椒海椒；辣椒是面条(tiáo)的灵魂之魂，选材制作工艺精湛。

　　请参考相(xiāng)关条(tiáo)目。