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可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂(z可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思hī)肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一(yī)系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随(suí)着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下(xià)降，一样有一(yī)定的营养损失。