落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间绍(shào)称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有问题，还牵(qiā什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间n)扯(chě)到个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸(zhū)多(duō)法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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