鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗分(fēn)混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水(shuǐ)是(shì)关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要(yào)进行愈合的患(huàn梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗)者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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