近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国(guó)各地的关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的(de)烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题(tí)火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等(děng)平(píng)台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个(gè)热(rè)度(dù)小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排(pái)名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范经(jīng)营(yíng)者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新高。中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在(zài)周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的(de)客源地前十榜单中均(jūn)来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿(sù)预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合条件的(de)来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背(bèi)后离不开(kāi)政策的(de)的扶持(chí)和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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