水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正祈使句例子英语，祈使句例子10个lor: #ff0000; line-height: 24px;'>祈使句例子英语，祈使句例子10个说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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