辣(là)椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好不(bù)要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可(kě)降低人(rén)身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣(là)椒(jiāo)含(hán)有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注意(yì)不要用(yòng)手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部(bù)通(tōng)风的(de)架(jià)子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的(de)烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为(wèi)它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通(tōng)风良好的(de)房间(蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿成(chéng)串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的(de)位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通风(fēng)良好、照到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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