近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸(xī)引了全国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图(tú)从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生到中年人(rén)都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一(yī)个(gè)月(yuè)的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台(tái)出(chū)现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的(de)品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最(zuì)多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成(chéng)。

　　自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么lt="一文看懂「淄博(bó)烧烤」靠什么火(huǒ)爆(bào)出圈｜钛(tài)度(dù)图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行(xíng)为提(tí)醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场调(diào)节价的，要依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的(de)价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于(yú)快(kuài)速(sù)发(fā)展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源(yuán)地前十(shí)榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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